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【見逃し配信】外食ヒットメーカーに学ぶ、勝つお店の作り方!

株式会社ファンくる 主催 飲食店応援オンラインセミナー
2023年8月23日(水)
【午前の部】10:00~【午後の部】16:00~ ※午前・午後どちらも同じ内容です

【再配信について】

2023年6月13日に開催されたウェビナーの見逃し配信をします。
当日の質問受付・回答はできませんのでご了承ください。

概要

コロナの影響によって外食業界は大きな変化を余儀なくされましたが、規制も解除されインバウンド需要も戻りつつある一方で、今でも売り上げが完全に戻り切っていないのお店もあるのではないでしょうか。
例えば、これまで忘年会や新年会など企業需要を期待していた業態などは、お酒を飲む頻度が減るなどの生活習慣が変わったことやや部署内宴会などを制限していたものが習慣化したことによって、その需要が減少していることが挙げられるかもしれません。
規制がなくなったとはいえ、習慣の変化により潜在的に顧客の求める価値観は変わってきています。
顧客の価値観の変化に適応し、期待に合わせたサービスを提供するためには、本質的に業態そのものを見直す必要があるのではないでしょうか。

そこで今回は「挽肉と米」を展開している元株式会社力の源ホールディングス 代表取締役社長、現LAMP Inc. 代表取締役/株式会社挽肉と米 清宮 俊之氏と、「ベジ郎」を展開している株式会社フードサプライ 代表取締役 竹川 敦史氏。この大ヒット業態を生み出しているお二人にお越しいただき、業態をヒットさせるためのロジック、戦略、ヒットの理由を詳しくお伺いします。

アルコールに頼らない業態はどのように勝ち筋を作るのか、一つでも学びを持ち帰ってもらえれば幸いです。是非ご参加ください。

このような方にオススメ

  • 新しい業態を展開する際の戦略を知りたい
  • 脱アルコール業態の展開方法を知りたい
  • 大ヒット業態の裏側をりたい

セミナーの詳細

日時2023年8月23日(水) 
【午前の部】10:00~11:30
【午後の部】16:00~17:30

※午前・午後どちらも同じ内容です
参加費無料
動画視聴方法本セミナーは「YouTube」を利用して開催いたします。
URLにつきましてはお申し込みいただいた方へのみご案内させていただきます。
お問合わせ株式会社ファンくる
Email :info@fancrew.co.jp
注意事項お申込みは事前申込制とさせて頂きます。

登壇者

LAMP Inc. 代表取締役/株式会社挽肉と米 清宮 俊之氏

【講師】
LAMP Inc. 代表取締役
株式会社挽肉と米 
清宮 俊之 氏

2014年に㈱⼒の源ホールディングス代表取締役社⻑兼COO、㈱⼒の源カンパニー代表取締役社⻑、㈱⼒の源グローバルホールディングス代表取締役社⻑に就任。
在任中の2017年に東証マザーズ上場、翌年2018年には東証⼀部への市場変更を実現する。
2019年4⽉にLAMP Inc.を設⽴し、代表取締役として活動開始。兼職先として、オイシーズ、⿃貴族ホールディングス、挽⾁と⽶、UNAKEN、Recovery・・・などの企業で経営に参画中。
組織開発、⼈事戦略、海外進出などの領域で講演も実施中。

株式会社フードサプライ代表取締役社長 竹川 敦史氏

【講師】
株式会社フードサプライ
代表取締役社長 竹川 敦史 氏

都内中心に5000店舗にお野菜を運ぶ青果物流業を営み、コロナ禍においてもドライブスルー八百屋などのブームを作りだした。
最近では卸売にD2C飲食店野菜炒め専門店「ベジ郎」を立ち上げ、オープン一年ほどで5店舗まで拡大。

株式会社PrunZ(プランズ) 代表取締役 深見 浩一

【ゲスト】
株式会社PrunZ(プランズ)
代表取締役 深見 浩一 氏

YouTuber「おもおかチャンネル」、「炎丸」ブランド中心に飲食店を日本とアジア5か国で展開。
第5回居酒屋甲子園、第7回S1サーバーGP日本一。
飲食事業の他に介護事業と学習塾事業もオーナーとして創業。
社内から経営者を10名以上輩出。講演累計10,000回突破。

株式会社ファンくる 小林 正博

【ファシリテーター】
株式会社ファンくる
執行役員 営業本部長 小林 正博

前職で飲食店のスーパーバイザーとして複数ブランド合計100店舗以上の現場マネジメントを経験。
特にFC店舗支援のフォローを中心に活躍。
現ファンくるにて既存クライアント様をフォローするチームを立上げ、現在約500社5000店舗のマネジメント責任者となる。

セミナーは終了しました